L'indice d'expression

L'indice d'expression est destiné au consommateur afin de connaître l'équilibre gustatif d'un vin en vue de sa dégustation et/ou dans le cadre d'un accord gastronomique.
Il tient compte des sucres résiduels, de l'acidité, de l'alcool... 
  


1 - Vin sec

Vin techniquement sec ou se goûtant sec. 


2 - Vin d'esprit sec

Vin n'étant pas techniquement sec mais dont les sucres ne se goûtent que très peu au palais.


3 - Vin demi-sec

Vin avec une sucrosité moyenne qui se ressent plus dans la jeunesse et qui s'estompera avec le temps.


4 - Vin moelleux

Vin avec une sucrosité présente à la dégustation, les sucres restent perceptibles après évolution en bouteille. 


5 - Vin liquoreux

Vin avec une sucrosité marquée.